Ricette gratuite @ Il Cuoco matto: Cestini di pomodori (Ortaggi e Verdure)

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Cestini di pomodori: in data: 25 Jan 2011
Nella categoria: Antipasti / Ortaggi e Verdure Ingredienti

Quattro grossi pomodori maturi
Centocinquanta grammi di carne trita
Mezza cipolla
Un costa di sedano
Una carota
Mezzo spicchio d'aglio
Trenta grammi di burro
Un uovo
Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato
Quattro cucchiaini di pangrattato
Basilico
Prezzemolo
Olio
Sale
Pepe

Lavate i pomodori, tagliategli il fondo e vuotateli all’interno. Preparate il ripieno: tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po’ d’olio, tritate anche il sedano, la carota, un po’ di prezzemolo e l’aglio e uniteli alla cipolla, lasciate soffriggere ancora un po’ e poi versate nel tegame mezzo bicchiere d’acqua e la carne trita, salate e pepate. Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Passato questo tempo sbattete l’uovo con il parmigiano e aggiungetelo al composto ancora caldo. Riempite i pomodori, spolverizzateli ognuno con un cucchiaino di pangrattato e basilico tritato e mettete in forno a 180° per circa trenta minuti.

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